Energiefrühstück


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Das ist heute mein Frühstück: selbst gebackenes Vollkornbrot (fein gemahlenes Mehl – also ohne grobe Körner – frisch gemahlen) etwas Butter und frischen Sprossen. Schmeckt sehr nach Frühling!

 

Sprossen sind etwas ganz Besonderes, denn wenn Keimsaaten in Wasser eingeweicht werden und zu keimen beginnen, werden aus den „schlafenden“ Körnern wahre Vitalstoff-Kraftwerke. Brokkolisprossen bilden während des Keimvorgangs beispielsweise krebshemmende Stoffe. Während ungekeimte, trockene Erbsen keinerlei Vitamin C enthalten, liefern gekeimte Erbsensprossen weitaus mehr Vitamin C als frische Orangen. Sprossen sind sehr reich an aktiven Enzymen, wertvollen Antioxidantien und anderen Vitalstoffen. Und das beste an diesem Superfood ist, dass man ihn das ganze Jahr über in den eigenen vier Wänden selbst ziehen kann. (Zentrum der Gesundheit)
Sprossenbrot-web